Vin Cheverny Domaine Philippe Tessier - 2013

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2013 du Domaine Philippe Tessier est un vin de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny en Touraine. Typiquement, ces vins rouges sont élaborés à partir d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, offrant une belle fraîcheur et une structure délicate. Le millésime 2013, marqué par une climatologie capricieuse, a pourtant permis d'exprimer une belle complexité aromatique grâce aux sols argilo-calcaires typiques de la région. Le Domaine Philippe Tessier est réputé pour ses pratiques culturales respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité et à l'expression du terroir de Cheverny et ce depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, rien de tel qu'un accord avec des plats légers et élégants. Une terrine de volaille aux champignons, une salade de lentilles au magret de canard fumé, ou même un coq au vin seraient des choix parfaits. Les plats typiquement ligériens tels que des rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol affiné apporteront une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement le Cheverny 2013, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C pour exalter sa fraîcheur naturelle. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra une aération optimale, révélant ainsi tout son bouquet. Commencez par observer sa robe d'un rouge translucide, appréciez au nez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis en bouche, savourez son équilibre marqué par une délicate acidité et des tanins soyeux.