Vins Cheverny Sélection Paul Buisse - 2015

Avis Viniou

Le vin Cheverny 2015 de la sélection Paul Buisse est un blanc élégant de la région vallonnée de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin se distingue par un assemblage typique de Sauvignon Blanc, qui lui confère fraîcheur et vivacité, et de Chardonnay, apportant rondeur et complexité. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un profil aromatique riche et équilibré. Le terroir unique de Cheverny, aux sols argilo-calcaires, associé à des techniques de vinification respectueuses, permet de produire un vin délicat et expressif. La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, ce qui contribue à la finesse des vins produits. Le domaine Paul Buisse possède une longue histoire, avec une réputation bien établie pour l'élaboration de vins authentiques et de grande qualité.

Pour accompagner ce Cheverny blanc 2015, optez pour des plats qui valorisent ses notes fruitées et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées souligneront sa fraîcheur. Un fromage de chèvre affiné, typique de la région, tel que le Valençay, créera une belle harmonie avec ses arômes subtils. Des plats de volaille en sauce légère ou une quiche aux légumes frais s'accorderont aussi merveilleusement avec ce vin.

Pour apprécier ce Cheverny blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement environ 20 minutes avant la dégustation pour libérer toute son expression aromatique. Lors de votre dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes typiques de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau, puis savourez sa bouche fraîche et équilibrée. Ce vin invite à un voyage sensoriel à travers les paysages de la Vallée de la Loire.