Vin Cheverny Domaine Sauger - Canalys - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Sauger, situé en AOC Cheverny dans la sous-région de la Touraine, Vallée de la Loire, signe une Cuvée Canalys 2015 d'un charme indéniable. Ce vin rouge, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, reflète parfaitement la typicité du terroir de Cheverny, où le climat tempéré et les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et légers. Le Domaine Sauger, avec son histoire riche et sa réputation de qualité constante, se démarque par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et ses tanins souples. Un filet de canard aux baies de cassis ou une pièce de boeuf grillée conviendraient parfaitement. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont aussi merveilleusement avec la fraîcheur et la structure de ce Cheverny. Pour un accord régional, essayez un plat de légumes du jardin cuisinés façon tourangelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis lumineuse, puis découvrez ses arômes frais de fruits rouges et d'épices légères au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et agréable. Prenez le temps d'observer, de sentir et de déguster pour une expérience complète.