Vin Cheverny Domaine Sauger - Canalys - 2015

Avis Viniou

Le Cheverny Blanc "Cuvée Canalys" 2015 du Domaine Sauger est un vin blanc délicat et élégant de la région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Cette cuvée, issue principalement des cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, séduit par ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche fraîche et équilibrée. Le millésime 2015, bénéficiant de conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. La Touraine, connue pour ses sols variés et son climat tempéré, influence le style léger et vivifiant de ce vin. Le Domaine Sauger, géré traditionnellement depuis des générations, apporte à ce vin une touche authentique et une forte réputation en produisant des vins de haute qualité respectant le terroir.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Elle accompagne également à merveille un poisson grillé, tel qu'un bar au fenouil, ou des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol. Ces accords soulignent la fraîcheur et les arômes fruités de ce Cheverny.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis portez votre attention sur son nez mêlant notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité, qui font de cette cuvée une expérience rafraîchissante et élégante.