Vin Cheverny Domaine du Salvard - Delaille - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Salvard, situé dans l'appellation Cheverny de la belle région de la Touraine, propose ici sa Cuvée Delaille 2023, un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Ce terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin une belle fraîcheur et une minéralité envoûtante. La Cuvée Delaille, élaborée avec des cépages locaux, est le reflet d'une vinification soignée et respectueuse des traditions, avec un équilibre entre fruité et structure. La réputation du Domaine du Salvard n'est plus à faire, grâce à son histoire de plusieurs décennies dédiée à la production de vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les tanins souples de ce vin sauront également exalter les saveurs d'un fromage de chèvre bien affiné, spécialement un Crottin de Chavignol, qui est une spécialité régionale. Ces associations gastronomiques sublimeront les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, avant de conclure sur une finale fraîche et persistante. Ces étapes vous offriront un plaisir sensoriel total.