Vin Cheverny DOMAINE LE PORTAIL - la pepite le portail blanc - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée la pépite le portail blanc" 2023 du Domaine Le Portail, bien que marqué d'une erreur de couleur (indiqué comme rouge), est un vin blanc provenant de l'appellation Cheverny, située en Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré avec soin, dans un terroir riche en argile et en calcaire, sous un climat tempéré propice à l'épanouissement des cépages, souvent le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Le Domaine Le Portail, un acteur respecté de la région, conjugue techniques modernes et savoir-faire traditionnel pour mettre en valeur les spécificités de son terroir. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et son patrimoine viticole riche, influençant le style frais et minéral des vins de Cheverny.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie particulièrement bien avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez un accord avec une tarte aux légumes de saison ou un fromage de chèvre frais, tous deux classiques de la cuisine de la Loire. Ces plats sublimeront les arômes fruités et la vivacité du vin, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour la dégustation, servez cette cuvée entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la robe brillante, poursuivez avec le nez pour apprécier ses notes fruitées et florales, puis en bouche, laissez-vous apprécier sa fraîcheur et sa minéralité. Le vin se déploiera harmonieusement, récompensant votre palais par sa complexité et son élégance.