Avis Viniou
Ce vin rouge "Cuvée le Clos de Nozieux" 2022 du Château Olivier Cadoux est un témoignage de l'élégance typique de l'appellation Cheverny, située dans la magnifique région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Combinant les cépages locaux, ce vin tire sa finesse du terroir argilo-calcaire qui confère à sa robe rouge des arômes délicats de fruits rouges et une fraîcheur équilibrée. Sous un climat tempéré, où alternent influences continentales et atlantiques, la région permet d'obtenir une maturité idéale des raisins. Le Domaine Olivier Cadoux, reconnu pour sa passion et son respect des traditions viticoles, transmet à chaque cuvée une véritable empreinte des caractères culturels et géologiques de Cheverny.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour une volaille rôtie aux herbes ou une pièce de bœuf grillée. Les saveurs et arômes fruités de la cuvée se marieraient également bien avec des plats de gibier à plumes, typiques de la région. Pour un accord local, une tarte Tatin aux oignons confits saura sublimer ses notes légères de fruit et ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny rouge à une température de 15-16°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de mieux libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges frais et ses touches florales au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale subtile et élégante.
