Vin Cheverny gendrier - japier - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny rouge du Château de Gendrier, millésime 2023, est un vin vibrant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région la Touraine. La cuvée Japier se distingue par son assemblage typique de cépages locaux, souvent dominé par le Pinot Noir et le Gamay. Issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d'une climatologie tempérée avec une influence océanique, ce vin reflète une fraîcheur et une souplesse caractéristiques. Le Château de Gendrier, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation dans l'élaboration de vins expressifs depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Un magret de canard rôti serait idéal, tandis qu'un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Valençay, rehausserait ses arômes délicats. Explorez également des accords avec un tajine de volaille aux épices douces, qui créera une harmonie avec ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatant, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices subtilement boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et équilibrée, qui persiste agréablement en finale.