Vin Cheverny DOMAINE LE PORTAIL - celest vin - 2022

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge 2022 du Domaine Le Portail est un vin élégant et expressif, typique de la région de la Vallée de la Loire. Issu de la sous-région de La Touraine, ce vin arbore un bel équilibre grâce à son assemblage soigneusement élaboré. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère des caractéristiques soyeuses et fruitées à ce vin rouge, souvent dominé par des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2022 est marqué par une fraîcheur et une concentration d'arômes permettant une belle expression du terroir. Le Domaine Le Portail, réputé pour sa passion et son histoire, respecte des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent l'authenticité de cette appellation.

Pour sublimer ce Cheverny Rouge, optez pour un accord avec des plats légers et raffinés. Les volailles et gibiers à plumes, comme le canard rôti aux épices ou le poulet de Bresse, sauront magnifier ses arômes délicats. Des plats de la cuisine régionale, tels que le cabillaud en papillote aux herbes de Provence ou une tarte Tatin salée aux échalotes, offriront également une harmonieuse combinaison.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny Rouge, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler tous ses arômes subtils et sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa jolie robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture fine et sa finale délicate.