Avis Viniou
Le Cheverny rouge 2022 "Cuvée Clos de Nozieux" du Château Cadoux est un vin originaire de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est le fruit d'un assemblage savamment élaboré, typique de l'appellation Cheverny, souvent composé de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2022 reflète un terroir riche en minéraux, influencé par un climat tempéré et des sols mixtes d'argile et de calcaire, ajoutant une complexité et une fraîcheur caractéristiques aux vins de cette région. La viticulture et la vinification au Château Cadoux respectent des méthodes traditionnelles avec une touche de modernité, offrant un vin élégant et équilibré. Le domaine bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Cheverny rouge, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et son élégance. Des plats comme un coq au vin ou un jambon persillé créeront une harmonie gustative parfaite. Pour une touche locale, un crottin de Chavignol ou une rillette de Tours seront des choix exquis, apportant des accents régionaux qui s'harmoniseront magnifiquement avec les saveurs complexes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Cheverny, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis admirez les arômes de fruits rouges et de légères épices au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, ses tanins fins et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.
