Vin Cheverny DOMAINE LE PORTAIL - CHEVERNY le portail - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny rouge du DOMAINE LE PORTAIL, millésime 2020, est un vin de la Vallée de la Loire, région réputée pour sa diversité viticole. Issu d'un assemblage typique de la région, mélangeant souvent Pinot Noir et Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance délicate. Le terroir de Cheverny, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité marquée. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, visent à préserver le caractère fruité et l'équilibre naturel du vin. Le climat tempéré de la région, avec des influences océaniques, favorise la maturité optimale des raisins. Le DOMAINE LE PORTAIL, avec son riche héritage et son savoir-faire, contribue à la renommée de l'appellation Cheverny.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, pensez à des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes, qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure légère. Des mets régionaux comme une terrine de gibier ou du fromage de chèvre cendré, typique de la Touraine, se marieront également parfaitement, accentuant la typicité locale.

Lors de la dégustation, servez ce Cheverny rouge à une température idéale de 15-16°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Admirez d’abord sa robe brillante, puis découvrez le bouquet mêlant fruits rouges et notes épicées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, garantissant une expérience gustative harmonieuse.