Vin Cheverny portail - le portail ROUGE - 2020

Avis Viniou

La « Cuvée le Portail ROUGE » 2020, issue de la prestigieuse appellation Cheverny dans la région de la Touraine, est un vin rouge captivant de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux, typique de la région, souvent composé de Pinot Noir et Gamay, qui lui confère une structure élégante et une fraîcheur fruitée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le sol argilo-calcaire de Cheverny apporte une minéralité subtile, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l’authenticité et l’expression du terroir. Le domaine « Portail », avec sa longue histoire et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins empreints de caractère et de finesse, honorant le riche patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, optez pour des plats qui souligneront ses nuances délicates et sa fraîcheur. Des viandes blanches grillées, telles que le poulet ou le veau, s'accorderont parfaitement avec ses arômes fruités. Pour une touche régionale, un coq au vin à la mode tourangelle sera un compagnon idéal. Les plats végétariens, tels qu'une tarte aux champignons ou une ratatouille, rehausseront également la vivacité de ce vin. En matière de fromage, optez pour un chèvre frais ou affiné, originaire de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Cheverny rouge à une température de 14-16°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de petits fruits rouges et de fleurs délicates. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique raffinée. Ce processus vous offrira une immersion complète dans l’élégance de cette cuvée.