Vin Cheverny portail - le portail ROUGE la moniale - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny "Cuvée le Portail ROUGE la Moniale" 2020 est un vin rouge typique de la région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de l'appellation Cheverny située dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est produit à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent comprenant du Pinot Noir et du Gamay, qui lui confèrent des arômes fruités et épicés avec une belle fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie du terroir argilo-siliceux de Cheverny et des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et l'expression du terroir. La Loire, connue pour son climat tempéré et ses sols variés, influence grandement le style du vin, en apportant complexité et équilibre. Le domaine "Portail" a su se forger une réputation dans la région pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence du terroir tout en poussant des techniques de vinification innovantes.

Pour sublimer ce Cheverny rouge, pensez à l'accompagner de viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un tendre filet mignon de porc. Les arômes fruités et épicés du vin se marient bien avec une cuisine simple mais raffinée. Pour un mariage local parfait, associez-le à un plat traditionnel de la région, comme une tarte tatin aux oignons ou un fromage de chèvre affiné, qui viendront renforcer les notes subtiles du vin tout en respectant l'harmonie de ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny rouge à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui se dégagent du verre. En bouche, vous apprécierez sa fraîcheur, son équilibre et ses tanins fins qui signent le savoir-faire de ce domaine.