Vin Cheverny DOMAINE LE PORTAIL - CHEVERNY le portail blanc - 2018

Avis Viniou

Le vin présenté ici, bien que décrit comme rouge, semble être un blanc issu de la cuvée "Cheverny le portail blanc" du Domaine Le Portail. Ce vin provient de la région de la Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré influencé par la Loire. Cheverny, une appellation de la sous-région La Touraine, est réputée pour ses vins élégants et frais. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une pleine expression du terroir. Le Domaine Le Portail, riche d'une histoire séculaire, allie tradition et innovation, valorisant particulièrement les cépages autochtones.

Pour sublimer ce vin blanc, privilégiez des accords légers et frais. Les plats de poissons tels que le bar grillé ou les crustacés comme des langoustines au beurre citronné harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, accentueront ses arômes délicats. Pour un accord régional, un poulet à la tourangelle rehaussera ses saveurs tout en respectant son équilibre.

À la dégustation, un service entre 10 et 12°C est recommandé pour dévoiler toute la palette aromatique de ce vin. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe, ensuite appréciez ses arômes au nez avant de goûter pour ressentir ses notes fruitées et sa minéralité. Profitez de sa finale persistante pour une expérience gustative complète.