Avis Viniou
La cuvée "Le Clos de Nozieux" 2018 de Cheverny, un vin rouge de la Vallée de la Loire issu du domaine Olivier Cadoux, est empreinte des notes caractéristiques de son terroir. Principalement élaboré à partir des cépages Pinot Noir et Gamay, ce vin présente des arômes de fruits rouges, de légères touches épicées et une belle fraîcheur en bouche. La Touraine, et plus précisément l'appellation Cheverny, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Olivier Cadoux, avec son engagement pour des pratiques respectueuses de l'environnement, produit des vins qui célèbrent la typicité et l'élégance de cette région historique.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront son fruité et sa fraîcheur. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, se marieront merveilleusement avec les arômes de fruits rouges du vin. Un plateau de charcuteries occitanes ou un fromage de chèvre typique de la région, tel que le Crottin de Chavignol, serait également idéal pour compléter cette dégustation.
Pour une expérience optimale, servez cette cuvée à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges avant de prendre une première gorgée. Laissez-vous séduire par la vivacité et l'élégance de ce vin de la Loire, subtils reflets de son terroir unique.
