Vin Chinon Le Château de la Bonnelière - Rive Gauche - 2020

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Rive Gauche" 2020 du Château de la Bonnelière est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, notamment de l'appellation Chinon, reconnue pour ses vins à base de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire, conférant au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges croquants avec des notes épicées. La région de la Touraine, avec son climat tempéré influencé par le fleuve, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château de la Bonnelière, avec son histoire riche et sa réputation établie, combine des méthodes traditionnelles et innovantes pour sublimer l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Un rôti de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard se marient parfaitement. Pour un accord régional, un ragoût de légumes du jardin accommodé de fines herbes de Touraine serait une option délicieuse et authentique. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet de fruits rouges et fines épices en humant le verre. Enfin, goûtez-le pour apprécier la finesse de ses tanins et sa belle longueur en bouche. Ce vin invite à une dégustation attentive pour pleinement apprécier sa complexité et son élégance.