Vin Chinon Domaine des Clos Godeaux - Les Maupas - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Clos Godeaux, situé à Chinon dans la région viticole de la Touraine, nous offre ici un vin rouge de 2016, la cuvée Les Maupas. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité dans cette région, bénéficie d'un terroir riche et varié avec des sols argilo-calcaires qui apportent des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. La Région de la Vallée de la Loire est connue pour ses petites appellations pittoresques, son climat tempéré influencé par l'Atlantique, et sa tradition vinicole séculaire. Le Domaine des Clos Godeaux, avec son histoire de respect des pratiques traditionnelles, est reconnu pour ses vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour une viande rouge grillée comme le magret de canard, ou un plat en sauce tel qu'un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et sa structure tannique se marieront particulièrement bien avec ces plats. En outre, des choix régionaux comme une andouillette de Touraine ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, feront une excellente alliance.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier la structure élégante du vin et sa belle persistance en bouche.