Vin Chinon Olga Raffault - Champ-Chenin - 2015

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Champ-Chenin 2015 d'Olga Raffault est un vin rouge français de la Vallée de la Loire, renommée pour ses expressions élégantes et ses vins équilibrés. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime capte un équilibre admirable entre structure tannique et fruité délicat. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise des vins à la fois puissants et frais, dévoilant notes de fruits rouges, herbes sauvages et une subtile minéralité. La maison Olga Raffault, reconnue pour son respect des traditions viticoles, a su bâtir une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification méticuleuses.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique et sa fraîcheur : un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront magnifiquement ses arômes fruités et sa structure élégante. Les saveurs intenses de plats en sauce, comme une ratatouille ou des lentilles mijotées aux lardons, se marieront également bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe grenat profond, sentez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse qui s'échappent du verre, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité vive, tannins souples et finale persistante. Ce vin séduira tant par sa personnalité que par sa capacité à évoluer agréablement avec le temps.