Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée La Singulière" 2009 du château Olga Raffault est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa profondeur et sa maturité. Élaboré sur les terroirs argilo-calcaires typiques de Chinon, ce vin bénéficie du microclimat tempéré de La Touraine, qui lui confère une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et des nuances épicées. Le domaine Olga Raffault, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité et l'élégance qui caractérisent ses productions depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des mets qui subliment ses arômes subtils. Il se marie à merveille avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, rehausseront également sa structure tannique. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol ou une tarte tatin aux échalotes seraient des choix judicieux, mettant en valeur l'harmonie terroir et vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de laisser s'exprimer tous ses arômes. À l'œil, admirez sa robe grenat profond ; le nez révèlera des senteurs de fruits des bois et de tabac. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui s'équilibrent parfaitement avec son acidité vivifiante.
