Vin Chinon Charles Joguet - La Cure - 2012

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée La Cure" 2012 du Domaine Charles Joguet se distingue par son élégance et sa complexité, caractéristiques typiques des vins de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge séduit par sa structure raffinée et son potentiel de garde remarquable. Le millésime 2012 bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, conférant au vin des arômes de fruits rouges, ainsi que des notes épicées et florales. Le domaine Charles Joguet, avec son histoire prestigieuse et son engagement en viticulture raisonnée, est réputé pour produire des vins exprimant parfaitement le caractère de leur terroir. La région de la Touraine, avec son climat tempéré, est propice à la création de vins savoureux et équilibrés.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des plats de viande grillée, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les plats typiques de la Vallée de la Loire, tels que le ragoût de chevreau ou les rillons de porc, sont aussi d'excellents choix pour sublimer ce vin. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine s'accordent également parfaitement, apportant une harmonie gustative réussie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense, observez l'évolution des arômes au nez, puis goûtez pour découvrir ses saveurs complexes et sa texture soyeuse. Ce vin mérite une dégustation attentive pour saisir toute sa richesse et sa profondeur.