Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Les Graves" 2021 du Domaine Fabrice Gasnier est un vin rouge français situé dans l'appellation Chinon, en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2021, avec son climat particulier, a donné des vins à la fois élégants et équilibrés, où le terroir graveleux de Chinon s'exprime à travers une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, propice à la culture du Cabernet Franc, permettant des vins à la fois fins et complexes. Le Domaine Fabrice Gasnier, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux fruits rouges ou une terrine de gibier sont des choix parfaits pour rehausser la structure du vin. Les plats régionaux tels qu'une rillettes de Tours ou un coq au vin de Chinon apporteront une dimension locale et une harmonie gustative remarquable.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de violette. Enfin, dégustez en bouche pour apprécier sa fraîcheur, sa légère acidité et ses tanins soyeux, qui en font un vin à la fois accessible et raffiné.
