Avis Viniou
Le Chinon 2021 "Cuvée Clos des Marronniers" du Domaine du Roncée est un vin rouge riche et expressif, issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime révèle des notes de fruits rouges et une belle structure tannique, témoignant du terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles sont privilégiées pour préserver l’authenticité du fruit et la fraîcheur typique des vins de Chinon. La Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages verdoyants, son climat tempéré et ses sols variés, offrant des vins élégants et équilibrés. Le Domaine du Roncée, connu pour son savoir-faire et son respect du terroir, s'est forgé une réputation solide au fil des générations.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui souligneront sa complexité tout en respectant sa finesse. Un magret de canard rôti, des côtes d'agneau grillées, ou un pot-au-feu sauront mettre en valeur ses arômes. Pour une touche locale, le boudin noir aux pommes ou une rillette de Tours offrent un accord harmonieux et authentique, respectant les traditions culinaires de la région.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, admirez ensuite les arômes de fruits rouges et floraux au nez, puis laissez-vous séduire par sa souplesse et ses tanins soyeux en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce vin remarquable.
