Vin Chinon Grosbois - 2021

Avis Viniou

Le Château de Grosbois offre avec son Chinon 2021 un vin rouge typique de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Issu probablement du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Chinon, ce vin révèle des arômes de fruits rouges et des notes herbacées. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, peut donner un vin élégant et bien structuré. Le terroir de Chinon, avec ses sols variés allant du silex aux argilo-calcaires, favorise des vins à la fois puissants et fins. Le domaine de Grosbois, connu pour son histoire riche et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, ajoute une dimension de rigueur et de tradition à ce vin.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour un magret de canard aux cerises, qui soulignera la finesse des tannins et l'acidité rafraîchissante du vin. Un plateau de charcuteries assorties, notamment les rillons ou rillettes de Tours, se mariera aussi superbement, évoquant les saveurs traditionnelles de la région. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, peuvent également sublimer ce vin avec leur crémeux et leurs notes légèrement acidulées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe d'un rubis éclatant, notez ses arômes fruités et floraux au nez et enfin savourez ses saveurs équilibrées en bouche avec une belle longueur. Cela vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce Chinon 2021.