Vin Chinon Domaine de Bel Air - L'Esprit du Loup - 2018

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée L'Esprit du Loup" 2018 du Domaine de Bel Air est un vin rouge élégant de la célèbre région de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, typiquement élaboré à partir de 100% Cabernet Franc, présente des caractéristiques typiques de ce cépage : des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles de poivre et de sous-bois. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. La région de Chinon est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses terrasses graveleuses, apportant minéralité et complexité au vin. Domaine de Bel Air, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est reconnu pour sa vinification soignée qui respecte le terroir et l'expression authentique du Cabernet Franc.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui respectent sa finesse et sa structure. Un magret de canard rôti, un rôti de porc aux herbes, ou une terrine de gibier magnifieraient ses arômes fruités et épicés. Pour une touche locale, optez pour un crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de la région, qui s'harmonise parfaitement avec la fraîcheur et l'acidité du Chinon.

Lors de la dégustation, servez "Cuvée L'Esprit du Loup" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longueur agréable. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et la subtilité de ce Chinon somptueux.