Vin Chinon Fabrice Gasnier - La Queue de Poelon - 2022

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée La Queue de Poelon 2022 de Fabrice Gasnier est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin met en avant des notes fruitées et épicées, typiques de cette appellation. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, favorisant une expression élégante et raffinée. La vinification est réalisée avec une attention particulière aux méthodes naturelles, souvent en biodynamie. La région du Chinon est réputée pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, avec des sols variés qui permettent de produire des vins élégants et structurés. Le domaine Fabrice Gasnier, reconnu pour ses méthodes de production respectueuses de l'environnement, possède une longue histoire dans la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, dont les saveurs robustes complèteront parfaitement les arômes du vin. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés s'accordent également bien. Pour un accord local, essayez un ragoût de veau à la tourangelle, qui mettra en lumière les nuances subtiles du vin tout en en respectant son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes favorisera l'aération, permettant à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez son bouquet, empreint de fruits rouges et d'une pointe de violette. En bouche, savourez sa structure délicate, ses tanins souples et sa longueur en finale, qui soulignent la finesse et la tradition du terroir de Chinon.