Vin Chinon Aristide Luneau - 2011

Avis Viniou

Le Chinon 2011 du Château Aristide Luneau est un rouge élégant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et de notes minérales, reflet d’un terroir argilo-calcaire unique. Le millésime 2011, marqué par un climat capricieux, a su produire des vins de belle structure et de finesse. Le Château Aristide Luneau a su, à travers son savoir-faire traditionnel, tirer parti de ces conditions pour offrir un vin bien équilibré. La Vallée de la Loire est connue pour sa diversité climatique et géologique qui contribue à créer un style de vin frais et parfumé, avec une influence culturelle profonde marquée par une histoire viticole riche.

Pour sublimer ce Chinon, mariez-le avec des plats tels qu’un filet mignon de porc accompagné de cèpes ou une tarte tatin aux échalotes confites. Des fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Selles-sur-Cher, feront également ressortir ses caractéristiques minérales. Un coq au vin préparerait également une alliance parfaite grâce à ses saveurs robustes et terreuses qui s'harmonisant avec la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon 2011, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant d’inhaler ses aromes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa finale longue et veloutée qui témoignent de l’excellence du travail du vignoble.