Avis Viniou
Le Chinon 2022 du Domaine de la Lysardière est un vin rouge du Val de Loire, région reconnue pour ses cabernets francs expressifs. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir argilo-calcaire typique de la Touraine, offrant des notes de fruits rouges et des tanins bien structurés. Le vignoble de Chinon, niché entre coteaux et plaines, est influencé par le climat océanique et la légèreté de ses sols, favorisant des vins élégants et aromatiques. Le Domaine de la Lysardière, portant un riche héritage historique, s'attache à des techniques de vinification respectueuses, mettant en valeur le caractère fruité et la finesse du Chinon.
Pour savourer pleinement ce Chinon, accompagnez-le de plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderont parfaitement avec ses arômes fruités et élégants. Un pot-au-feu ou une tarte aux champignons apportera également une harmonie savoureuse, soulignant la complexité et la fraîcheur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon 2022 à une température avoisinant 16-18°C. Un temps de carafage d'environ trente minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez l'évaluation visuelle, notant sa robe pourpre et vive, puis humez les arômes enchanteurs de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins souples et sa fraîcheur, terminé par une finale persistante et harmonieuse.
