Avis Viniou
Le Château de Naie 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Majoritairement élaboré à partir du cépage cabernet franc, ce millésime se distingue par son élégance et sa finesse. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et ses graves, confère au vin une belle structure et des arômes fruités marqués par des notes de fruits rouges et de sous-bois. Les techniques de vinification traditionnelle permettent de préserver la typicité du cépage et du terroir. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, propice à la culture de la vigne. Le Château de Naie, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire, jouit d'une excellente réputation dans la production de vins de qualité.
Pour accompagner ce Chinon 2020, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Une belle côte de veau aux champignons ou un confit de canard sauront sublimer ce vin. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, créeront également un accord parfait. Pour une touche locale, un ragoût de chevreuil, typique de la gastronomie tourangelle, complétera merveilleusement la dégustation.
Pour déguster ce Chinon à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe rubis, puis humez ses arômes élégants avant de le goûter. Laissez-vous séduire par son attaque fruitée, sa belle structure en bouche et sa finale longue et harmonieuse.
