Avis Viniou
Le Château de Saint Louans nous offre un vin rouge non millésimé de la cuvée Clos du Pin, provenant de la célèbre appellation Chinon, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins rouges fins et élégantement fruités, souvent dominés par le cépage Cabernet Franc. Le terroir de Chinon, avec ses sols variés de calcaire, d'argile et de silex, confère à ses vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le climat tempéré et la culture vinicole ancestrale de cette région favorisent des vins harmonieux et caractéristiques. Le Château de Saint Louans, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, incarne l'excellence des vins de Chinon, en mariant tradition et expertise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Un fromage affiné, tel qu'un crottin de Chavignol, souligne également les notes fruitées du Cabernet Franc. Les spécialités régionales, comme le pâté de campagne ou la tarte salée aux champignons, s'harmonisent merveilleusement bien avec cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis explorez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et ses saveurs harmonieuses qui persisteront agréablement.
