Vin Chinon Clothilde Pain - Sans dessus dessous - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sans dessus dessous 2022 du Château Clothilde Pain est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la région viticole prestigieuse de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin incarne la typicité du terroir ligérien, réputé pour ses sols calcaires et argilo-siliceux qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Chinon est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales caractéristiques. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, promet un vin équilibré et fruité. Le domaine Clothilde Pain, bien que récent, s'impose par une approche respectueuse du terroir et une vinification soignée, accentuant l'authenticité et la finesse de ses cuvées.

Pour accompagner la Cuvée Sans dessus dessous 2022, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le gigot d'agneau ou le magret de canard qui mettront en avant sa structure et sa profondeur aromatique. Les plats régionaux, comme un coq au vin rouge ou des rillettes de Tours, offriront une harmonie subtile avec les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Valençay ou un crottin de Chavignol, se marieront également parfaitement, accentuant sa finale soyeuse et douce.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps d’apprécier ses arômes de fraise, de framboise et ses nuances poivrées. En bouche, goûtez à l'harmonie de ses tanins souples et de sa fraîcheur, qui aboutissent à une finale élégante.