Avis Viniou
Le Château La Grille 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Chinon, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2019 révèle la typicité du terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par la Loire. Les techniques de vinification traditionnelles favorisent l'expression des arômes fruités et épicés, conférant au vin une élégance et une structure remarquables. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour produire des vins frais et équilibrés, bénéficiant de conditions climatiques modérées et de sols diversifiés qui enrichissent le caractère de chaque cuvée. Le Château La Grille, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un domaine reconnu pour sa capacité à produire des vins exprimant toute la finesse de Chinon.
Pour accompagner ce Chinon 2019, privilégiez des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence sont d'excellents choix. Les saveurs terrestres de plats tels que le gratin dauphinois ou des champignons farcis peuvent également faire ressortir la complexité du vin. Pour un accord régional, une terrine de rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol offriront une harmonie parfaite, évoquant l'authenticité du terroir de la Vallée de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante du vin, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins doux et sa finale persistante. Ce vin est idéal pour savourer le mariage harmonieux entre tradition et modernité qu'offre la région viticole de Chinon.
