Vin Chinon Château de la Grille - 2021

Avis Viniou

Le Chinon 2021 du Château de la Grille est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, précisément dans l’appellation Chinon, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges, de poivre blanc et de violette. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a permis d'obtenir un vin au profil frais et équilibré. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols variés, contribue à la complexité aromatique et à la souplesse en bouche des vins de Chinon. Le Château de la Grille, avec son histoire riche et son architecture remarquable, est reconnu pour produire des vins qui reflètent parfaitement le terroir local.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats tels que le carré d'agneau rôti aux herbes, qui mettrait en valeur le caractère fruité et poivré du vin. Les rillons de Touraine, spécialité régionale, se marieraient également bien avec les tannins souples de ce vin. Pour une option végétarienne, essayez une tarte aux légumes rôtis ou un risotto aux champignons, accentuant la profondeur du vin et ses notes herbacées.

Pour profiter pleinement de ce Chinon 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, humez ses arômes de fruits mûrs et d’épices, puis goûtez pour découvrir les saveurs harmonieuses où l’acidité croquante et les tannins fins se rencontrent en une finale élégante et persistante.