Vin Chinon Château de la Grille - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Grille produit un Chinon 2020 captivant, issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce vin rouge de la Vallée de la Loire capture les essences du terroir tourangeau, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression aromatique et la structure tannique du vin. L'année 2020, marquée par des conditions climatiques favorables, offre des vins équilibrés, avec une belle maturité. La Touraine, souvent célébrée pour sa diversité géologique et son climat tempéré influencé par la Loire, donne aux vins une fraîcheur et une finesse typiques. Le Château de la Grille, avec son histoire riche, est réputé pour ses vins élégants qui témoignent du savoir-faire et de la tradition de la région.

Pour un accord gastronomique, ce Chinon accompagnera à merveille des plats comme un magret de canard rôti, un cochon de lait grillé ou une terrine de gibier. Les arômes de fruits rouges et les notes poivrées du vin se marient harmonieusement avec la richesse de ces mets. Pour un accord régional, pensez à un civet de biche à la tourangelle, dont les saveurs se complètent parfaitement avec ce Chinon.

Pour apprécier pleinement ce Chinon 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes enivrant de fruits rouges, de poivron doux et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture élégante et ses tannins soyeux, avant de terminer sur une finale persistante et délicate.