Avis Viniou
Le vin du Domaine Puy Rigault en appellation Chinon est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine. Bien qu'il ne soit pas millésimé, il peut être issu du cépage principal de cette appellation, le Cabernet Franc. Ce cépage est reconnu pour produire des vins élégants avec des notes de fruits rouges, des nuances végétales et parfois même une touche épicée. La vinification tend à préserver la fraîcheur et le fruité du Cabernet Franc, offrant une belle vivacité et une structure tannique bien présente mais équilibrée.
La région de Chinon se situe sur les rives de la Vienne, un affluent de la Loire. Le climat y est tempéré avec une influence océanique, permettant une bonne maturation des raisins. Les sols sont variés, allant du tuffeau tendre aux graves argilo-siliceuses, apportant ainsi des caractéristiques uniques aux vins en fonction de leur terroir d'origine. L'histoire viticole de Chinon est longue et riche, avec une réputation bien établie pour ses vins rouges fins et typés.
Pour de parfaits accords mets-vins, ce Chinon se mariera merveilleusement avec des plats de caractère. Pensez aux grillades de viandes rouges comme l'agneau ou le bœuf, ou encore un canard rôti. Les mets locaux comme les rillettes ou le pâté de campagne en feront également un accord sublime. Pour les amateurs de végétarisme, un plat de lentilles mijoté avec des légumes racines pourra s'accorder à merveille avec la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure tannique. Une aération préalable en carafe peut également être bénéfique pour révéler l'ampleur de ses arômes.
