Vins Chinon Les Caves de la Loire - Les Hauts Buis - 2022

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Hauts Buis" 2022 des Caves de la Loire est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Ce vin met en valeur le cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, qui offre des arômes de fruits rouges, de poivron et de légères notes épicées. Le millésime 2022 est caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, bénéficiant d'un terroir riche en argilo-calcaire qui apporte de la minéralité au vin. La vinification soignée, avec une fermentation en cuves inox, permet de préserver la pureté du fruit. La région de Chinon bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant la maturité optimale des raisins. Les Caves de la Loire, dotées d'une solide réputation, combinent tradition et modernité pour produire des vins distingués.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des mets qui soulignent sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une pièce de bœuf grillée s'accorderont à merveille. À la recherche d'un accord plus local ? Essayez-le avec des rillettes de Tours ou des champignons de Paris sautés aux herbes, qui renforceront le caractère authentique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer durant une trentaine de minutes afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, puis humez les arômes évoluant du fruité au légèrement épicé. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur, pour une expérience gustative des plus agréables.