Vin Chinon Suard - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes du Château Suard, millésime 2023, est un vin rouge de l'appellation Chinon, célèbre pour ses vins élégants issus majoritairement du cépage Cabernet Franc. Ce terroir de la Touraine, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie de sols calcaires et d'un climat tempéré, favorisant l'épanouissement d'arômes fruités et floraux uniques. Les vignerons du Château Suard sont réputés pour leur savoir-faire ancestral, alliant méthodes traditionnelles et modernes pour produire des vins expressifs et harmonieux. Ce domaine, riche en histoire, contribue à la renommée de l'appellation Chinon grâce à des vins qui incarnent le caractère et l'authenticité de leur région.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des mets qui accentuent sa complexité aromatique. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes herbacées et épicées. Des plats régionaux comme un confit de rillons de Touraine enrichira l'expérience gustative. Les légumes rôtis et un gratin dauphinois aux truffes sont aussi de belles options pour accompagner ce rouge délicat.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure révélera ses arômes subtils et ses tannins soyeux. En dégustant, commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, qui offrent une finale persistante et élégante.