Vin Chinon Clos de la Hégronnière - 2020

Avis Viniou

Le Clos de la Hégronnière produit un Chinon 2020 qui incarne parfaitement l'élégance et l'authenticité des vins de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de Cabernet Franc, offre une belle expression de son terroir avec des notes de fruits rouges, de graphite et de poivron. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales mêlant soleil généreux et nuits fraîches, permettant une maturation homogène des raisins. La vinification attentive au domaine, réputée pour sa recherche d'équilibre entre tradition et innovation, renforce les arômes et la profondeur typiques des bons Chinons. La région de Chinon est reconnue pour son climat tempéré, ses sols variés composés de graviers, d'argiles et de tuffeau, et une tradition viticole ancrée, qui se reflètent dans la finesse et la complexité du vin. Le domaine Clos de la Hégronnière jouit d'une histoire riche et est respecté pour sa passion et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Chinon 2020, optez pour des plats qui rehaussent sa complexité aromatique. Des viandes grillées comme une entrecôte ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats traditionnels de la région, tels que les rillettes de Tours ou une fricassée de volaille, créeront une harmonie gustative remarquable. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, seront également de bons compagnons à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon 2020, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, suivie d'un nez expressif mêlant fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer son équilibre élégant et sa finale persistante.