Vin Chinon Olga Raffault - Les Peuilles

Avis Viniou

La Cuvée Les Peuilles d'Olga Raffault, en appellation Chinon, représente fièrement la riche tradition viticole de la Vallée de la Loire et, plus spécifiquement, de la Touraine. Ce vin rouge, non millésimé, est probablement élaboré à partir du Cabernet Franc, le cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, de poivron et ses notes herbacées. Le terroir unique de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré influencé par la Loire, favorise une expression élégante et raffinée du cépage. Le domaine Olga Raffault, avec une histoire respectée depuis les années 1940, est connu pour la qualité constante de ses vins grâce à des pratiques de viticulture respectueuses et à une vinification traditionnelle.

Pour sublimer ce vin puissant et aromatique, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou une ratatouille seront parfaits. En termes de spécialités régionales, un plat de rillettes de Tours ou une andouillette se marieront merveilleusement bien avec les caractéristiques de ce Chinon, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et lumineuse, avant de porter le verre au nez pour capturer les parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins souples qui caractérisent ce vin, et appréciez sa finale persistante et élégante.