Vin Chinon Château de St Louans - Clos du Port - 2018

Avis Viniou

Avis sur le Château de St Louans, Cuvée Clos du Port 2018

Le Château de St Louans, avec sa Cuvée Clos du Port 2018, nous offre un superbe représentant des vins de Chinon, niché dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge incarne la typicité du Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de cette région confère au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La Touraine est connue pour ses influences climatiques semi-continentales, offrant fraîcheur et modulation aux vignes. Le Château de St Louans, avec son riche héritage, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles teintées d'une approche moderne, ce qui confère à ses vins une élégance et une subtilité remarquables.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Chinon avec des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique raffinée. Un magret de canard aux cerises mettra en valeur sa rondeur et son équilibre, tandis qu'un rôti d'agneau accompagnera parfaitement ses nuances épicées. Les plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, souligneront par ailleurs la minéralité caractéristique de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Clos du Port 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes et ses tannins soyeux. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde du vin, puis laissez les arômes de fruits mûrs et d'épices vous envelopper avant de prendre une première gorgée. Savourez sa belle structure et sa finale harmonieuse, qui laissent présager un excellent potentiel de garde.