Vin Chinon Domaine Grosbois - Clôture - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grosbois, situé dans l'appellation Chinon de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, produit la Cuvée Clôture 2020, un vin rouge révélateur du savoir-faire local. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes élégants de fruits rouges, ses notes terreuses et sa fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, combinant un ensoleillement optimal et une minéralité du sol qui confèrent au vin une complexité remarquable. Le terroir argilo-calcaire de Chinon parfait l'équilibre entre acidité et structure. Le Domaine Grosbois, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, continue de transmettre un héritage familial riche en tradition et en expertise.

Pour sublimer la Cuvée Clôture 2020, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin se marient harmonieusement avec des plats en sauce réduite, notamment un coq au vin. Vous pourriez également explorer des plats régionaux comme une terrine de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, qui soulignent magnifiquement les nuances raffinées du Chinon.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Clôture à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet au vin de libérer ses arômes complexes et d'ouvrir son bouquet. Observez la robe rubis teintée de reflets violacés avant de découvrir les parfums typiques de framboise, de poivron et de sous-bois en portant le verre au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive suivie d'une texture soyeuse et d'une finale persistante. Une véritable expérience sensorielle en perspective.