Vin Chinon Domaine Gouron - Les Pierres Blanches - 2020

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Les Pierres Blanches 2020 du Domaine Gouron est un vin rouge typique de la vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d’épices. Le terroir unique des Pierres Blanches, avec son sol calcaire, confère au vin une belle minéralité et une structure en bouche remarquable. Le Domaine Gouron, fort d'une histoire riche, est réputé pour une vinification soignée qui permet de capturer l'essence du Chinon. Située dans un cadre climatiquement modéré et influencé par la Loire, la région bénéficie de sols variés qui apportent complexité au vin.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des accords avec des viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou un filet mignon de porc. Ses tannins souples et ses notes fruitées s’accordent également très bien avec des plats traditionnels régionaux comme un pâté de campagne ou des rillons. Des fromages de chèvre affinés de la région de Touraine offriront également des accords savoureux en raison de leur caractère légèrement acidulé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez des arômes raffinés de fruits et d’épices au nez avant de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.