Avis Viniou
Le Clos de L'Echo 2022 est un vin rouge produit à partir du cépage emblématique du Chinon, le Cabernet Franc. Niché au cœur de la Vallée de la Loire, ce terroir particulier de la Touraine est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des arômes subtils de fruits rouges et de notes herbacées. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont concouru à une maturité optimale des raisins, promet un vin équilibré et expressif. Le domaine, ancré dans l'histoire de la région, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins authentiques et raffinés, perpétuant une tradition viticole riche et respectée.
Pour sublimer les notes aromatiques de ce Chinon, nous vous recommandons de l'accompagner de plats aux saveurs simples mais intenses. Un magret de canard aux cerises, un rôti de porc aux herbes de Provence, ou encore un plateau de charcuteries artisanales se marieront parfaitement avec sa structure délicate. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, apporteront une harmonie exquise à votre palais lors de la dégustation.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez le Clos de L'Echo 2022 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant dégustation permettra à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa belle longueur et sa texture soyeuse, qui témoignent de la typicité remarquable du vin.
