Vin Chinon Château de la Bonnelière - Parcelle Y838 Chapelle - 2015

Avis Viniou

Le Château de la Bonnelière nous présente sa Cuvée Parcelle Y838 Chapelle 2015, un vin rouge issu de l'appellation Chinon, dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses nuances aromatiques de fruits rouges et sa belle structure tannique. Le millésime 2015 bénéficie d'un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur, grâce aux conditions climatiques idéales de cette année-là. Niché au cœur de La Touraine, le terroir de Chinon est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une élégance et une profondeur caractéristiques. Le Château de la Bonnelière est reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi l'expression pure et authentique de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Chinon 2015, optez pour des plats qui souligneront ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf, ou un filet de veau rôti sauront exalter ses notes fruitées et épicées. Les saveurs de la cuisine régionale, comme un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine ou un rôti de porc aux épices, s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie gustative des plus plaisantes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis humez ses fragrances de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, qui révèlent toute la finesse de ce Chinon de la vallée de la Loire.