Avis Viniou
Le Chinon 2021 de Pierre & Bertrand Couly est un vin rouge distinctif de la riche région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime révèle toute la finesse et l’élégance propre à la région. Avec ses notes de fruits rouges, de poivron et d'épices douces, il s’exprime pleinement grâce à un terroir argilo-calcaire, favorisé par un climat tempéré avec des influences océaniques. Le domaine Pierre & Bertrand Couly, héritier d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa quête constante de qualité et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Chinon, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux framboises, des côtelettes d'agneau grillées ou un fromage de chèvre affiné. Ces mets apporteront une harmonie parfaite avec les arômes fruités et l'équilibre du vin. Pour une expérience authentique, une terrine de gibier à la Touraine ou des rillettes de Tours s’accorderont merveilleusement bien avec ce vin régional.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins qui promettent une belle longueur.
