Vin Chinon Beauséjour - 21

Avis Viniou

Le Chinon rouge 2021 du Château Beauséjour est un vin captivant de la Vallée de la Loire, particulièrement de la région viticole de La Touraine. Issu du cépage emblématique Cabernet Franc, ce vin révèle une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges et des notes végétales typiques. Le millésime 2021, bien que jeune, offre un bel équilibre grâce à un terroir argilo-calcaire qui favorise une bonne maturation des grappes. Les vignerons du Château Beauséjour pratiquent une vinification attentive, souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la fraîcheur du vin. La région de Chinon est célèbre pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, offrant une typicité unique à ses vins rouges. Le domaine lui-même jouit d'une solide réputation, ancrée dans une riche tradition de savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez une cuisine simple mais savoureuse. Les viandes grillées comme un magret de canard ou une entrecôte s'accordent parfaitement. Les plats régionaux comme le ragoût de poires tapées ou le coq au vin de Chinon enrichiront également l'expérience gustative en mettant en valeur la finesse et la structure du vin. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, rehausseront les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le idéalement autour de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe rubis brillante, inhalez les notes fruitées et végétales, puis goûtez pour découvrir son équilibre et sa fraîcheur. Prenez le temps de savourer la longueur en bouche qui signe souvent les grands Cabernet Francs de Chinon.