Vin Chinon Les Picasses - 2021

Avis Viniou

Les Picasses 2021 est un vin rouge d'exception provenant de Chinon, une appellation renommée de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges mûrs, tels que la framboise et la cerise, accompagnés de notes épicées et herbacées, caractéristiques du terroir sablo-argileux de la région. Les vignerons de la vallée de la Loire bénéficient d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée de la vigne. Le domaine vitiicole de Les Picasses, avec son riche héritage, respecte des traditions séculaires tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le poulet rôtis, ainsi que des plats à base de champignons sauvages, offrent une belle harmonie avec ce vin. Pour une expérience locale, dégustez-le avec une terrine de rillettes, typique de la région, ou un fromage de chèvre affiné, tel que le Sainte-Maure de Touraine, qui mettra en valeur la fraîcheur et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les nuances fruitées et épicées qui s'échappent du verre. En bouche, profitez de sa structure soyeuse et de son équilibre entre fraîcheur et tanins raffinés, pour une expérience sensorielle des plus agréables.