Avis Viniou
Le Chinon Rosé "Cuvée René Couly 2014" est une expression délicate et raffinée de la Loire, produite par le réputé domaine Couly-Dutheil. Issu principalement de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils de petits fruits rouges, avec une pointe florale caractéristique. Le millésime 2014, marqué par un climat favorable en Touraine, a permis de produire un vin équilibré, alliant acidité vive et douceur. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité géologique, mêlant sols argilo-calcaires et graviers, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité unique. Le domaine Couly-Dutheil, fondé en 1921, est l'une des références de l'appellation et s'appuie sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Chinon Rosé, optez pour des mets délicats comme un tartare de saumon ou une salade de chèvre frais. Des plats de la région tels qu’un quiche aux poireaux ou un boudin blanc à la crème seront également des compagnons idéaux, mettant en valeur le caractère fruité et la fine acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe légère et brillante, puis humez pour apprécier ses arômes subtils de fruits rouges et floraux. Enfin, goûtez doucement, en laissant le vin révéler sa fraîcheur acidulée et sa finale élégante, reflet du terroir de Chinon.
