Vin Chinon Domaine des 4 Vents - Cuvée Sélection - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Domaine des 4 Vents est un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins raffinés et souvent axés sur la fraîcheur. La Touraine, et plus précisément l'appellation Chinon, est célèbre pour sa prédominance du cépage Cabernet Franc, qui offre des notes herbacées et fruitées. Le millésime 2023 promet des vins d'une belle maturité en raison des conditions climatiques équilibrées de la région. Le terroir est composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, influençant la structure et l'élégance du vin. Le Domaine des 4 Vents est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui respectent l'identité du terroir, favorisant une expression pure et authentique de son vin, maintes fois acclamée.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à associer ce Chinon avec des plats qui complètent ses qualités fruitées et son acidité vive. Un magret de canard aux griottes, une terrine de gibier ou encore un rôti de porc aux herbes se marieraient parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des rillettes de Tours ou un fromager de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui souligneront les caractéristiques distinctives de ce vin.

Lors de la dégustation du Chinon 2023, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à de subtiles notes terreuses. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale longue et persistante.