Vin Chinon L'i Noune bliable - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi de conserver dans votre cave est un Chinon 2018, un vin rouge emblématique de la région de la Vallée de la Loire. Produit par le domaine L'i Noune bliable, ce vin met en avant le cépage star de l'appellation Chinon : le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a donné naissance à des vins particulièrement généreux grâce à des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi d'une vendange précoce. Le terroir de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires, permet une expression riche et aromatique du Cabernet Franc, souvent caractérisée par des arômes de fruits rouges et de sous-bois. La région de la Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, offre les conditions parfaites pour produire des vins équilibrés et élégants. Le domaine L'i Noune bliable jouit d'une réputation de qualité, étant reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Chinon 2018, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou des plats mijotés tels qu'un coq au vin. Les saveurs terreuses du vin se fondront également à merveille avec des plats végétariens à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une galette de rillettes de Tours.

En termes de dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis. Ensuite, envoûtez-vous avec ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices en prenant le temps de le sentir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure fine et ses tanins élégants qui révèlent toute l’authenticité du terroir chinonais.