Vin Chinon Domaine de la Noblaie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Noblaie, situé dans l'appellation Chinon de la région viticole de la Touraine en Vallée de la Loire, produit ce vin rouge 2023 qui incarne l'élégance et le caractère de son terroir. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, le vin révèle une palette aromatique riche en fruits rouges et une structure tannique délicate. Le millésime 2023 promet une belle concentration grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir composé de sols argilo-calcaires et de silex, confère aux vins une minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, tandis que la culture viticole s'ancre dans une tradition historique reconnue. Le Domaine de la Noblaie, avec une longue histoire et une réputation de qualité, allie méthodes traditionnelles et innovation pour créer des vins authentiques.

Pour savourer pleinement ce Chinon rouge 2023, optez pour des accords mets-vins qui en sublimeront les arômes. Les plats à base de viande rouge, comme un filet mignon de porc aux herbes ou un magret de canard aux cerises, accompagneront harmonieusement ce vin. Les fromages affinés, notamment le Crottin de Chavignol, s'associent magnifiquement aux nuances fruitées et légèrement épicées du vin. Pour explorer la gastronomie régionale, envisagez un mariage avec un ragoût de chevreau, spécialité de la Touraine.

Pour apprécier ce vin à son apogée, le servir entre 16 et 18°C est idéal. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis chatoyante. Ensuite, appréciez ses arômes en inhalant profondément pour percevoir les notes de framboise, de poivron et une subtile minéralité. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et la finesse des tannins, et laissez-vous séduire par la persistance aromatique agréable.